ভোজ্য প্যাকেজিং ফিল্ম - সোডিয়াম কার্বক্সিমিথাইল সেলুলোজ

খাদ্য প্যাকেজিং খাদ্য উত্পাদন এবং প্রচলনের ক্ষেত্রে একটি গুরুত্বপূর্ণ অবস্থান দখল করে, তবে মানুষের সুবিধা এবং সুবিধার্থে আনার সময়, প্যাকেজিং বর্জ্য দ্বারা সৃষ্ট পরিবেশ দূষণের সমস্যাও রয়েছে। অতএব, সাম্প্রতিক বছরগুলিতে, ভোজ্য প্যাকেজিং ফিল্মগুলির প্রস্তুতি এবং প্রয়োগ দেশে এবং বিদেশে পরিচালিত হয়েছে। গবেষণা অনুসারে, ভোজ্য প্যাকেজিং ফিল্মে সবুজ পরিবেশ সুরক্ষা, সুরক্ষা এবং বায়োডেগ্র্যাডিবিলিটির বৈশিষ্ট্য রয়েছে। এটি অক্সিজেন প্রতিরোধের পারফরম্যান্স, আর্দ্রতা প্রতিরোধের এবং দ্রাবক স্থানান্তরকরণের মাধ্যমে খাদ্যের গুণমান নিশ্চিত করতে পারে, যাতে খাদ্যের বালুচর জীবন বাড়ানো যায়। ভোজ্য অভ্যন্তরীণ প্যাকেজিং ফিল্মটি মূলত জৈবিক ম্যাক্রোমোলিকুলার উপাদানগুলি দিয়ে তৈরি, যা একটি নির্দিষ্ট যান্ত্রিক শক্তি এবং কম তেল, অক্সিজেন এবং জলের ব্যাপ্তিযোগ্যতা রয়েছে, যাতে সিজনিংয়ের রস বা তেলের ফুটো রোধ করতে পারে এবং সিজনিং ছাড়াও এটি স্যাঁতসেঁতে এবং হালকাভাবে তৈরি করা হবে, এটি একটি নির্দিষ্ট জলের দ্রবণীয়তা এবং খাওয়ার সুবিধাজনক। আমার দেশের সুবিধার্থে খাদ্য প্রক্রিয়াকরণ শিল্পের দ্রুত বিকাশের সাথে, ভবিষ্যতে ধীরে ধীরে ভোজ্য অভ্যন্তরীণ প্যাকেজিং ফিল্মগুলির প্রয়োগ ধীরে ধীরে বৃদ্ধি পাবে।
01। সোডিয়াম কার্বক্সিমিথাইল সেলুলোজ

সোডিয়াম কার্বক্সিমিথাইল সেলুলোজ (সিএমসি-এনএ) সেলুলোজের একটি কার্বক্সিমিথাইলেটেড ডেরাইভেটিভ এবং এটি সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ আয়নিক সেলুলোজ গাম। সোডিয়াম কার্বক্সিমেথাইল সেলুলোজ সাধারণত একটি অ্যানিয়োনিক পলিমার যৌগ যা কস্টিক ক্ষার এবং মনোক্লোরোসেসিটিক অ্যাসিডের সাথে প্রাকৃতিক সেলুলোজ প্রতিক্রিয়া জানিয়ে প্রস্তুত, যার মধ্যে কয়েক হাজার থেকে মিলিয়ন পর্যন্ত আণবিক ওজন রয়েছে। সিএমসি-এনএ হ'ল সাদা তন্তুযুক্ত বা দানাদার গুঁড়ো, গন্ধহীন, স্বাদহীন, হাইড্রোস্কোপিক, একটি স্বচ্ছ কোলয়েডাল দ্রবণ গঠনের জন্য জলে ছড়িয়ে দেওয়া সহজ।

সোডিয়াম কার্বক্সিমিথাইল সেলুলোজ এক ধরণের ঘন। এর ভাল কার্যকরী বৈশিষ্ট্যের কারণে, এটি খাদ্য শিল্পে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়েছে এবং এটি খাদ্য শিল্পের দ্রুত এবং স্বাস্থ্যকর বিকাশকে একটি নির্দিষ্ট পরিমাণে প্রচার করেছে। উদাহরণস্বরূপ, এর নির্দিষ্ট ঘন হওয়া এবং ইমালাইফাইং প্রভাবের কারণে এটি দই পানীয় স্থিতিশীল করতে এবং দই সিস্টেমের সান্দ্রতা বাড়াতে ব্যবহার করা যেতে পারে; এর নির্দিষ্ট হাইড্রোফিলিটি এবং রিহাইড্রেশন বৈশিষ্ট্যের কারণে, এটি পাস্তা যেমন রুটি এবং স্টিমযুক্ত রুটির ব্যবহার উন্নত করতে ব্যবহার করা যেতে পারে। গুণমান, পাস্তা পণ্যগুলির বালুচর জীবন দীর্ঘায়িত করুন এবং স্বাদ উন্নত করুন; যেহেতু এটির একটি নির্দিষ্ট জেল প্রভাব রয়েছে, এটি খাবারে জেল আরও ভাল গঠনের পক্ষে উপযুক্ত, তাই এটি জেলি এবং জ্যাম তৈরি করতে ব্যবহার করা যেতে পারে; এটি একটি ভোজ্য লেপ ফিল্ম হিসাবেও ব্যবহার করা যেতে পারে উপাদানটি অন্যান্য ঘনগুলির সাথে আরও মিশ্রিত হয় এবং কিছু খাবারের পৃষ্ঠে প্রয়োগ করা হয়, যা খাবারটিকে সর্বাধিক পরিমাণে তাজা রাখতে পারে এবং এটি একটি ভোজ্য উপাদান, এটি মানব স্বাস্থ্যের উপর বিরূপ প্রভাব ফেলবে না। অতএব, খাদ্য-গ্রেডের সিএমসি-না, আদর্শ খাদ্য সংযোজন হিসাবে খাদ্য শিল্পে খাদ্য উত্পাদনে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়।

02। সোডিয়াম কার্বক্সিমিথাইলসেলুলোজ ভোজ্য ফিল্ম

কার্বক্সিমিথাইল সেলুলোজ একটি সেলুলোজ ইথার যা তাপীয় জেল আকারে দুর্দান্ত চলচ্চিত্র তৈরি করতে পারে, তাই এটি ফার্মাসিউটিক্যাল এবং খাদ্য শিল্পগুলিতে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়। কার্বক্সিমিথাইল সেলুলোজ ফিল্ম একটি দক্ষ অক্সিজেন, কার্বন ডাই অক্সাইড এবং লিপিড বাধা, তবে এটি জলীয় বাষ্প সংক্রমণের প্রতিরোধের দুর্বল। ফিল্ম-গঠনের সমাধানে লিপিডগুলির মতো হাইড্রোফোবিক উপকরণ যুক্ত করে ভোজ্য ফিল্মগুলি উন্নত করা যেতে পারে তাই এটি একটি সম্ভাব্য লিপিড ডেরাইভেটিভ হিসাবেও পরিচিত।

1। সিএমসি-লটাস রুট স্টার্চ-টি গাছের তেল ভোজ্য ফিল্ম সবুজতা, সুরক্ষা এবং দূষণমুক্ত প্রয়োজনীয়তাগুলি পূরণ করতে পারে, যা কেবল খাদ্যের গুণমানই নিশ্চিত করে না তবে প্যাকেজিংয়ের প্রভাবও হ্রাস করে না। এটি ভবিষ্যতে তাত্ক্ষণিক নুডলস, তাত্ক্ষণিক কফি, তাত্ক্ষণিক ওটমিল এবং সয়াবিন দুধের গুঁড়োতে বিকাশ ও প্রয়োগ করা হবে বলে আশা করা হচ্ছে। অভ্যন্তরীণ প্যাকেজিং ব্যাগটি traditional তিহ্যবাহী প্লাস্টিকের ফিল্মের প্রতিস্থাপন করে।

2। কারবক্সিমিথাইল সেলুলোজকে ফিল্ম-গঠনের বেস উপাদান হিসাবে ব্যবহার করা, গ্লিসারিন প্লাস্টিকাইজার হিসাবে ব্যবহার করা এবং কাসাভা স্টার্চকে কন্ডিমেন্ট ভোজ্য সংমিশ্রণ ফিল্ম প্রস্তুত করার জন্য সহায়ক উপাদান হিসাবে যুক্ত করা, এটি 30 দিনের মধ্যে সঞ্চিত ভিনেগার এবং পাউডার প্যাকগুলির প্যাকেজিংয়ের জন্য আরও উপযুক্ত।

3 ... লেবু খোসা ছাড়ানো ভোজ্য ছায়াছবির জন্য ফিল্ম গঠনের কাঁচামাল হিসাবে লেবু খোসা পাউডার, গ্লিসারিন এবং সোডিয়াম কার্বক্সিমিথাইলসেলুলোজ ব্যবহার করে

৪। সোডিয়াম কার্বক্সিমিথাইল সেলুলোজ জলীয় দ্রবণকে ক্যারিয়ার হিসাবে এবং খাদ্য-গ্রেড নোবিলিটিনকে কাঁচামাল হিসাবে ব্যবহার করে, নোবিলেটিন-সোডিয়াম কার্বক্সিমেথাইল সেলুলোজের একটি যৌগিক আবরণ উপাদান প্রস্তুত করা হয়েছিল