খাদ্য গ্রেড সেলুলোজ ইথারের বিকাশ কেমন?

1)খাদ্য গ্রেড সেলুলোজ ইথারের প্রধান প্রয়োগ

সেলুলোজ ইথার হ'ল একটি স্বীকৃত খাদ্য সুরক্ষা অ্যাডিটিভ, যা খাদ্য ঘন, স্ট্যাবিলাইজার এবং হিউম্যাক্ট্যান্ট হিসাবে ঘন করা, জল ধরে রাখতে, স্বাদ উন্নত করতে ইত্যাদি হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে এটি উন্নত দেশগুলিতে মূলত বেকড খাবার, ফাইবার নিরামিষ ক্যাসিং, অ-ডাইরি ক্রিম, সসস, মাংস এবং অন্যান্য প্রোটিন পণ্য, ফ্রাইডের জন্য ফ্রাইডের পণ্য, ফ্রাইডের জন্য ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়

চীন, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র, ইউরোপীয় ইউনিয়ন এবং অন্যান্য অনেক দেশ অ-আয়নিক সেলুলোজ ইথার এইচপিএমসি এবং আয়নিক সেলুলোজ ইথার সিএমসিকে খাদ্য সংযোজন হিসাবে ব্যবহার করার অনুমতি দেয়। খাদ্য অ্যাডিটিভসের ফার্মাকোপোইয়া এবং মার্কিন খাদ্য ও ওষুধ প্রশাসন (এফডিএ) দ্বারা প্রবর্তিত আন্তর্জাতিক খাদ্য কোড উভয়ই এইচপিএমসি অন্তর্ভুক্ত; অ্যাডিটিভ ব্যবহারের মান ", এইচপিএমসি" খাদ্য সংযোজনগুলির তালিকায় অন্তর্ভুক্ত করা হয়েছে যা উত্পাদন প্রয়োজন অনুসারে বিভিন্ন খাবারে উপযুক্ত পরিমাণে ব্যবহার করা যেতে পারে ", এবং সর্বাধিক ডোজ সীমাবদ্ধ নয়, এবং ডোজ প্রকৃত প্রয়োজন অনুসারে নির্মাতার দ্বারা নিয়ন্ত্রণ করা যেতে পারে।

2)খাদ্য গ্রেড সেলুলোজ ইথারের বিকাশের প্রবণতা

আমার দেশে খাদ্য উত্পাদনে ব্যবহৃত খাদ্য-গ্রেড সেলুলোজ ইথারের অনুপাত তুলনামূলকভাবে কম। মূল কারণটি হ'ল ঘরোয়া গ্রাহকরা সেলুলোজ ইথারের ফাংশনকে খাদ্য সংযোজন হিসাবে দেরিতে স্বীকৃতি দিতে শুরু করেছিলেন এবং এটি এখনও দেশীয় বাজারে প্রয়োগ এবং প্রচার পর্যায়ে রয়েছে। এছাড়াও, খাদ্য উচ্চ-গ্রেডের সেলুলোজ ইথারের দাম তুলনামূলকভাবে বেশি এবং সেলুলোজ ইথার আমার দেশে খাদ্য উত্পাদনে কম ক্ষেত্রগুলিতে ব্যবহৃত হয়। ভবিষ্যতে স্বাস্থ্যকর খাদ্য সম্পর্কে মানুষের সচেতনতার অবিচ্ছিন্ন উন্নতির সাথে সাথে স্বাস্থ্য সংযোজন হিসাবে খাদ্য-গ্রেড সেলুলোজ ইথারের অনুপ্রবেশের হার বাড়বে এবং ঘরোয়া খাদ্য শিল্পে সেলুলোজ ইথারের ব্যবহার আরও বাড়বে বলে আশা করা হচ্ছে।

খাদ্য-গ্রেড সেলুলোজ ইথারের প্রয়োগের পরিসীমা ক্রমাগত প্রসারিত হয়, যেমন উদ্ভিদ-ভিত্তিক কৃত্রিম মাংসের ক্ষেত্র। কৃত্রিম মাংসের ধারণা এবং উত্পাদন প্রক্রিয়া অনুসারে, কৃত্রিম মাংস গাছের মাংস এবং সংস্কৃত মাংসে বিভক্ত করা যেতে পারে। বর্তমানে বাজারে পরিপক্ক উদ্ভিদ মাংস উত্পাদন প্রযুক্তি রয়েছে এবং সংস্কৃতিযুক্ত মাংস উত্পাদন এখনও পরীক্ষাগার গবেষণা পর্যায়ে রয়েছে এবং বড় আকারের বাণিজ্যিকীকরণ উপলব্ধি করা যায় না। উত্পাদন। প্রাকৃতিক মাংসের সাথে তুলনা করে, কৃত্রিম মাংস মাংসের পণ্যগুলিতে স্যাচুরেটেড ফ্যাট, ট্রান্স ফ্যাট এবং কোলেস্টেরলের উচ্চ সামগ্রীর সমস্যাগুলি এড়াতে পারে এবং এর উত্পাদন প্রক্রিয়া আরও সংস্থান সাশ্রয় করতে পারে এবং গ্রিনহাউস গ্যাস নির্গমন হ্রাস করতে পারে। সাম্প্রতিক বছরগুলিতে, কাঁচামাল নির্বাচন এবং প্রক্রিয়াকরণ প্রযুক্তির উন্নতির সাথে সাথে নতুন উদ্ভিদ প্রোটিন মাংসের ফাইবারের দৃ strong ় ধারণা রয়েছে এবং স্বাদ এবং জমিন এবং আসল মাংসের মধ্যে ব্যবধানটি হ্রাস পেয়েছে, যা গ্রাহকদের কৃত্রিম মাংসের গ্রহণযোগ্যতা উন্নত করার পক্ষে উপযুক্ত।

বৈশ্বিক উদ্ভিজ্জ মাংস বাজার স্কেলের পরিবর্তন এবং পূর্বাভাস

গবেষণা ইনস্টিটিউশন মার্কেটস এবং মার্কেটস এর পরিসংখ্যান অনুসারে, 2019 সালে গ্লোবাল প্ল্যান্ট-ভিত্তিক মাংসের বাজারটি ছিল 12.1 বিলিয়ন মার্কিন ডলার, এটি যৌগিক বার্ষিক প্রবৃদ্ধি হারে 15%বৃদ্ধি পেয়েছিল এবং 2025 সালের মধ্যে ২ 27.৯ বিলিয়ন মার্কিন ডলারে পৌঁছবে বলে আশা করা হচ্ছে। ইউরোপ এবং মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র বিশ্বের প্রধান কৃত্রিম মাংসের বাজার। রিসার্চ অ্যান্ড মার্কেটস দ্বারা প্রকাশিত তথ্য অনুসারে, ২০২০ সালে, ইউরোপ, এশিয়া-প্যাসিফিক এবং উত্তর আমেরিকার উদ্ভিদ-ভিত্তিক মাংসের বাজারগুলি যথাক্রমে বিশ্ববাজারের 35%, 30% এবং 20% হবে। উদ্ভিদের মাংসের উত্পাদন প্রক্রিয়া চলাকালীন, সেলুলোজ ইথার তার স্বাদ এবং জমিনকে বাড়িয়ে তুলতে পারে এবং আর্দ্রতা ধরে রাখতে পারে। ভবিষ্যতে, শক্তি সংরক্ষণ এবং নির্গমন হ্রাস, স্বাস্থ্যকর ডায়েটের প্রবণতা এবং অন্যান্য কারণগুলির মতো কারণগুলির প্রভাবের অধীনে, দেশীয় এবং বিদেশী উদ্ভিজ্জ মাংস শিল্প স্কেল বৃদ্ধির অনুকূল সুযোগের সূচনা করবে, যা খাদ্য-গ্রেড সেলুলোজ ইথারের প্রয়োগকে আরও প্রসারিত করবে এবং এর বাজারের চাহিদা উত্সাহিত করবে।