সোডিয়াম কার্বক্সিমিথাইল সেলুলোজ

সোডিয়াম কার্বক্সিমিথাইল সেলুলোজ (সিএমসি-এনএ) সেলুলোজের একটি কার্বক্সিমিথাইলেটেড ডেরাইভেটিভ এবং এটি সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ আয়নিক সেলুলোজ গাম। সোডিয়াম কার্বক্সিমেথাইল সেলুলোজ সাধারণত একটি অ্যানিয়োনিক পলিমার যৌগ যা কস্টিক ক্ষার এবং মনোক্লোরোসেসিটিক অ্যাসিডের সাথে প্রাকৃতিক সেলুলোজ প্রতিক্রিয়া জানিয়ে প্রস্তুত, যার মধ্যে কয়েক হাজার থেকে মিলিয়ন পর্যন্ত আণবিক ওজন রয়েছে। সিএমসি-এনএ হ'ল সাদা তন্তুযুক্ত বা দানাদার গুঁড়ো, গন্ধহীন, স্বাদহীন, হাইড্রোস্কোপিক, একটি স্বচ্ছ কোলয়েডাল দ্রবণ গঠনের জন্য জলে ছড়িয়ে দেওয়া সহজ।

1। বেসিক তথ্য

চাইনিজ নাম
সোডিয়াম কার্বক্সিমিথাইল সেলুলোজ

বিদেশী নাম
কার্বক্সিমেথাইলসেলুলোজ সোডিয়াম

ওরফে
কার্বক্সিমেথাইল ইথার সেলুলোজ সোডিয়াম লবণ, ইসি।

বিভাগ
যৌগিক

আণবিক সূত্র
C8H16NAOO8

ক্যাস
9004-32-4

2। শারীরিক ও রাসায়নিক বৈশিষ্ট্য

সংক্ষিপ্ত, সাদা থেকে ফ্যাকাশে হলুদ গুঁড়ো, দানাদার বা তন্তুযুক্ত পদার্থ, শক্তিশালী হাইড্রোস্কোপিসিটি, সহজেই পানিতে দ্রবণীয় এবং সমাধানটি উচ্চ সান্দ্রতা তরল যখন এটি নিরপেক্ষ বা ক্ষারীয় হয় তখন উচ্চ সান্দ্রতা তরল হয়। ওষুধ, হালকা এবং তাপ স্থিতিশীল। যাইহোক, তাপটি 80 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেডের মধ্যে সীমাবদ্ধ এবং যদি 80 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেডের উপরে দীর্ঘ সময়ের জন্য উত্তপ্ত হয় তবে সান্দ্রতা হ্রাস পাবে এবং এটি পানিতে দ্রবীভূত হবে। এর আপেক্ষিক ঘনত্ব 1.60, এবং ফ্লেকের আপেক্ষিক ঘনত্ব 1.59। রিফেক্টিভ সূচকটি 1.515। এটি 190-205 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেডে উত্তপ্ত হয়ে গেলে বাদামী হয়ে যায় এবং 235-248 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেডে উত্তপ্ত হয়ে গেলে কার্বনাইজ করে। পানিতে এর দ্রবণীয়তা প্রতিস্থাপনের ডিগ্রির উপর নির্ভর করে। অ্যাসিড এবং অ্যালকোহলে দ্রবীভূত, লবণের ক্ষেত্রে বৃষ্টিপাত নেই। এটি গাঁজানো সহজ নয়, তেল এবং মোমের শক্তিশালী ইমালসাইফিং শক্তি রয়েছে এবং এটি দীর্ঘ সময়ের জন্য সংরক্ষণ করা যেতে পারে।
3। প্রধান আবেদন

তেল শিল্প খননকারী কাদা চিকিত্সা এজেন্ট, সিন্থেটিক ডিটারজেন্ট, জৈব ডিটারজেন্ট নির্মাতা, টেক্সটাইল প্রিন্টিং এবং রঞ্জক সাইজিং সাইজিং এজেন্ট, জল-দ্রবণীয় কোলয়েডাল ট্যাকিফায়ার, প্রতিদিনের রাসায়নিক শিল্পের জন্য ট্যাকিফায়ার এবং ইমালসিফায়ার এবং ইজেন্ট ইন্ডাস্ট্রির জন্য, সেরামিক ফার্মাসিক ফর, সেরামিক ফর সেরামিক ফর সেরামিক ফর সেরামিক ফর সেরামিক, এডিসিভ ইন্ডাস্ট্রিতে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয় চিকিত্সা, মূলত বর্জ্য জল স্ল্যাজ চিকিত্সায় ব্যবহৃত হয়, যা ফিল্টার কেকের শক্ত সামগ্রী বাড়িয়ে তুলতে পারে।

সোডিয়াম কার্বক্সিমিথাইল সেলুলোজও এক ধরণের ঘন। এর ভাল কার্যকরী বৈশিষ্ট্যের কারণে, এটি খাদ্য শিল্পে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়েছে এবং এটি খাদ্য শিল্পের দ্রুত এবং স্বাস্থ্যকর বিকাশকে একটি নির্দিষ্ট পরিমাণে প্রচার করেছে। উদাহরণস্বরূপ, এর নির্দিষ্ট ঘন হওয়া এবং ইমালাইফাইং প্রভাবের কারণে এটি দই পানীয় স্থিতিশীল করতে এবং দই সিস্টেমের সান্দ্রতা বাড়াতে ব্যবহার করা যেতে পারে; এর নির্দিষ্ট হাইড্রোফিলিটি এবং রিহাইড্রেশন বৈশিষ্ট্যের কারণে, এটি পাস্তা যেমন রুটি এবং স্টিমযুক্ত রুটির ব্যবহার উন্নত করতে ব্যবহার করা যেতে পারে। গুণমান, পাস্তা পণ্যগুলির বালুচর জীবন দীর্ঘায়িত করুন এবং স্বাদ উন্নত করুন; যেহেতু এটির একটি নির্দিষ্ট জেল প্রভাব রয়েছে, এটি খাবারে জেল আরও ভাল গঠনের পক্ষে উপযুক্ত, তাই এটি জেলি এবং জ্যাম তৈরি করতে ব্যবহার করা যেতে পারে; এটি একটি ভোজ্য লেপ ফিল্ম হিসাবেও ব্যবহার করা যেতে পারে উপাদানটি অন্যান্য ঘনগুলির সাথে আরও মিশ্রিত হয় এবং কিছু খাবারের পৃষ্ঠে প্রয়োগ করা হয়, যা খাবারটিকে সর্বাধিক পরিমাণে তাজা রাখতে পারে এবং এটি একটি ভোজ্য উপাদান, এটি মানব স্বাস্থ্যের উপর বিরূপ প্রভাব ফেলবে না। অতএব, খাদ্য-গ্রেডের সিএমসি-না, আদর্শ খাদ্য সংযোজন হিসাবে খাদ্য শিল্পে খাদ্য উত্পাদনে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়।